香炸东海野生小眼带鱼
发布时间：2025-07-06 15:12:24 作者：玩站小弟 
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我要评论分享香炸东海野生小眼带鱼的做法 分类标签 家常菜谱分类香味 菜品口味炸主要工艺1小时以上所需时间简单制作难度食材明细带鱼去头尾五条姜一小块料酒5汤匙盐适量白胡椒粉适量鸡蛋2个面粉适量香炸东
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分享香炸东海野生小眼带鱼的香炸小眼做法 分类标签
- 家常菜谱分类
- 香味 菜品口味
- 炸主要工艺
- 1小时以上所需时间
- 简单制作难度
- 带鱼去头尾五条
- 姜一小块
- 料酒5汤匙
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡蛋2个
- 面粉适量
带鱼无需去除表面银色的银脂，只需去除内脏，东海带鱼清洗干净肚子里靠近骨头的野生污物（带鱼的腥味不来自于表面，而是香炸小眼靠近骨头的污物）。
加料酒，东海带鱼生姜，野生盐进行腌制。香炸小眼三小时。东海带鱼吕四带鱼肚子薄，野生很容易出现破腹情况，香炸小眼但恰恰是东海带鱼肚子上的肉最好吃。
第2步鸡蛋，打匀，倒入面粉加水调稀。
带鱼入面粉糊裹一层。面糊不要太浓。
第3步油锅达六成热下锅炸（如果是自己家油炸，用不了这么多油可以少点，一面透了再翻面）。5-7分钟即可出锅。
出锅后撒上胡椒粉，可以开动。
香炸东海野生小眼带鱼的做法小贴士1,油炸下锅油温一定要高2,腌制的时候可以加两勺耗油，会更入味
3,如果觉得调面糊麻烦，可以采用直接双面拍干淀粉的方式。香炸东海野生小眼带鱼的营养分析
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