素版木须肉

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• 炒主要工艺
• 1小时以上所需时间
• 普通制作难度

食材明细

• 木耳适量
• 黄花菜适量
• 鸡蛋适量
• 干葱头适量
• 酱油适量
• 盐适量
• 糖适量
• 水少许
• 青葱适量
• 香菜适量

素版木须肉的做法详细步骤第1步
木耳、黄花菜用冷水浸泡一小时，木须然后洗净切碎备用；干葱头切片、素版鸡蛋打成蛋液备用；
热锅冷油烧到7成热倒入蛋液，木须用铲子快速划散，素版炒好后盛出，木须不用调味；第2步
锅中再倒入油，素版油热后放入干葱片爆香；
放入木耳和黄花翻炒几下，木须调入酱油，素版盐，木须糖和少许水，素版继续炒2分钟；第3步
将鸡蛋倒入，木须翻炒均匀后撒上青葱和香菜，素版淋入水淀粉勾芡即可。木须
素版木须肉的素版做法小贴士1、炒鸡蛋时，在蛋液中加少许冷开水和几滴料酒，炒出的鸡蛋没有腥味，且口感松软。

2、炒鸡蛋菜时，我都先将鸡蛋炒好盛出，再炒其它的原料，放盐等调味后再将炒好的鸡蛋倒回锅中。因为鸡蛋很容易吸收盐分，最后造成成品菜过咸。素版木须肉的营养分析

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